- Cuộn bánh với cá, rau sống. Chấm sốt tương bần.
Giá: 45.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu
- 4 chiếc bánh đa vừng đen
- 300 gram phi-lê cá ba sa
- 25 gram gừng tươi
- 50 gram thịt nạc
- 50 gram tôm đất
- 1 ít tương bần
- 1 ít hành tỏi băm
- 1 quả ớt sừng
- Rau sống: xà lách, rau quế, tía tô
- Đường, hạt nêm, màu dầu điều, muối, dầu chiên.
Thực Hiện
- Bánh đa ngâm nước cho nở mềm, vớt ra để ráo, cắt miếng dài 15cm, ngang 7cm.
- Phi-lê cá thái miếng vưa ăn, ướp 1 muỗng cà-phê hạt nêm, trộn với gừng sợi, hấp chín.
- Rau sống rửa thật sạch. Ớt thái sợi.
- Sốt tương bần: Phi thơm hành tỏi băm với ½ (một phần hai) muỗng súp màu dầu điều. Cho tôm, thịt vào xào, thêm 2 muỗng súp tương bần, 1 muỗng súp nước. Nêm 1 muỗng súp đường, để nguội, cho vào máy xay nhuyễn.
Mách bạn:
Bạn có thể chấm nước mắm chua ngọt thay sốt tương.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
